Authentische Produkte, saisonale Karte, Gerichte aus überlieferten, traditionellen Rezepten und glutenfreie Speisen für Gäste mit Unverträglichkeiten.
Ganz gleich, ob es sich um ein köstliches Frühstück, eine leckere Zwischenmahlzeit oder ein mehrgängiges Essen handelt, die Küche unserer Chefköche Jan und Matthias wird Sie begeistern und überraschen.
Für jeden Augenblick Ihres Tages gibt es kleine und große Gaumenfreuden: süßes Erwachen mit den frischen, von Jan persönlich servierten Crêpes, mit dem hausgebackenen Brot oder unseren berühmten Croissants. Erleben Sie geballte Tafelfreuden mit traditionellen ladinischen Spezialitäten.
Starten Sie morgens mit einem Traumfrühstück richtig durch: reichhaltiges Buffet ausschließlich mit frischen Speisen und hausgemachten Spezialitäten. Frisch zubereitete Crêpes, frisch gepresster Orangensaft, warme Croissants mit hausgemachter Marmelade und Joghurt aus eigener Herstellung. Qualität am Morgen, die begeistert!
Unsere Küche verbindet die visuelle Freude an kreativ gestalteten Gerichten, traditionellen Geschmack und die Aromen der Erzeugnisse aus dem Fassatal.
Zum Mittag- und Abendessen bieten wir ein 4-Gänge-Menü, bei dem Sie aus verschiedenen Empfehlungen wählen und so den Tag geschmackvoll beschließen können. Abgesehen von den traditionellen Gerichten und köstlichen innovativen Kreationen, kredenzen unsere Küchenchefs Ihnen jeden Tag ein Überraschungsmenü am Abend oder ein köstliches Mittagessen.
Beim ersten Gang können Sie das wählen, was Ihnen vorschwebt: frische, hausgemachte Pasta, köstliche Gnocchi, die auf der Zunge zergehen, kräftige, geschmacksintensive Suppen. Mehr bedarf es nicht, um Leichtigkeit hautnah zu spüren.
Auch für den Hauptgang bieten Jan und Mathias verschiedene Alternativen, damit jeder auf seine Kosten kommt: ein Fleisch-, ein Fisch- und ein vegetarisches Gericht. Zu allen Gerichten steht Ihnen das köstliche Buffet mit frischem und ofengegartem Gemüse, Obst und der Käsewagen zur Verfügung. Und als Krönung des Ganzen ein süßer Abschluss aus der Dessertkarte.
Für unsere kleinen Gäste gibt es eine Karte mit köstlichen Gerichten, die auf den Geschmack von Kindern abgestimmt ist und natürlich Kinderstühle, Buntstifte und Malpapier.
Wir kennen die Schwierigkeiten, die Gäste mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten, Allergien oder Glutenintoleranz haben. Daher richten wir unser besonderes Augenmerk auf die Zubereitung köstlicher, glutenfreier Speisen, die jedem Geschmack gerecht werden. Wenn Sie uns bei der Buchung Ihre Unverträglichkeiten mitteilen, freuen wir uns darauf, Ihren Urlaub in Moena auch in kulinarischer Hinsicht zu einem einzigartigen Erlebnis zu machen.
Unser Engagement endet aber keineswegs hier. Unsere Umwelt liegt uns sehr am Herzen und daher steht ihr Schutz im Mittelpunkt unseres Handelns. Diese Achtsamkeit spiegelt sich auch in der Zubereitung der Speisen wieder. Wir erfüllen die Standards für das angesehene Umweltlabel „Ecoristorazione Trentino“. Unsere Speisekarte basiert auf Erzeugnissen, deren Produktionsketten im Trentino liegen sowie biologischen Lebensmitteln, überwiegend aus lokaler Herstellung. Außerdem sparen wir, wo immer es möglich ist, Energie ein und schützen aktiv die Umwelt, auch durch den Einsatz ökologischer Reinigungsmittel in der Küche.
