Detail eines Gerichts im Restaurant des Hotels in Moena Detail von Pfannkuchen mit Brombeeren und Erdbeeren im Hotel in Moena Koteletts auf Gemüse serviert im La Serenella Detail eines in La Serenella zubereiteten Gerichts  Einige handgemachte Brötchen im Hotel in Moena
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Unser Restaurant: Ein Erlebnis für alle Sinne vom Frühstück bis zum Abendessen

Ein authentisches Erlebnis.
Das Aushängeschild des Hotels La Serenella ist die Küche, um die sich die Köche der Familie, Jan und Matthias, persönlich kümmern.

Das Frühstück ist reich an Leckerbissen.
Lassen Sie sich zum Staunen bringen: Das Buffet ist einmalig, im Hause zubereitet mit Originalrezepten unserer Familie: Von den Fruchtkonfektüren bis zu den Butterhörnchen und dem Brot frisch aus dem Ofen. Unsere Vorschläge aus der Menükarte wie die Pfannkuchen, die Crêpes und Eier werden vor Ihren Augen zubereitet, der Käse und Aufschnitt frisch geschnitten. Hausgemachter Joghurt, frisches Obst und Früchtesmoothies, Beeren und Frühstücksflocken: Für jeden Geschmack ist etwas dabei.

Snack and chic: Gönnen Sie sich in der Mitte des Tages eine leckere Pause. Wir schlagen eine Miniliste an frisch und schnell zubereiteten Gerichten vor.
Tea-time am Nachmittag: Die Teestunde wird köstlich, mit einer breiten Auswahl an Schwarztee, Grüntee, Früchte- und Kräutertees und hausgemachten Keksen.

Die große möblierte Terrasse ist eine Einladung, alles in der frischen Bergluft zu genießen.
Einer der Momente, den unsere Gäste mit Spannung erwarten, ist das Abendessen!
Hier erfreuen fantasievolle Vorspeisen, Nudel- und Reisgerichte und Hauptgerichte der nationalen und lokalen Küche den Gaumen, begleitet von frischem Gemüse und einer Käseplatte mit ausgewählten Käsesorten aus den Tälern von Fiemme und Fassa. Anschließend wird es schwer sein, den von Matthias kreierten Süßspeisen zu widerstehen.

Die Suche nach den Erzeugnissen

Der unverfälschte Geschmack unserer Vorschläge ist das Ergebnis der bewussten Suche nach lokalen Erzeugnissen und Rohstoffen bester Qualität.

Unter den bekanntesten lokalen Lieferanten finden wir die Teigwarenfabrik Felicetti, die Molkerei Moena und Predazzo und den Walterhof.

In den Äpfeln und den kleinen Früchten des Trentino, in den Fischen aus dem Gebirgsbach und im Fleisch aus den Viehhaltungen in den Bergen kann man die Aromen unserer Region herausschmecken.

Eine sorgfältige Auswahl regionaler Wein vervollständigt unsere Menüs und heitert die Momente der Entspannung auf.

Die hohe Qualität der Rohstoffe kommt durch die erfahrene Verarbeitung der Küchenchefs, die Ihnen neu zubereitete und neu erfundene traditionelle Gerichte und Gourmetgerichte vorschlagen werden, um ein authentisches Geschmackserlebnis zu garantieren, zur Geltung.

Die Details der Gänge, die Dekorationen, die mit Hingabe und Fantasie realisiert werden, sind von der umliegenden Region inspiriert.

Die neu interpretierte Tradition

Gerichte, die das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen…zum Beispiel:

Der Tortino aus Hofkartoffel mit Fondue aus Alpenfontina und Eigelb;
die hausgemachten, aufgerahmten Ricotta-Tortelli, junges Gartengemüse und “Fiores“ aus den Bergen;
der Hirsch Rosé, Glühwein, Kakaobohnen und knusprige Maiswaffeln;
der Apfelstrudel mit Vanilleeis

Wir erwarten Sie, damit Sie uns auf die Probe stellen, und wir sind sicher, wir werden Sie verführen!

Küche für Zöliaker

Wir haben uns entschieden, Ihnen besondere Aufmerksamkeit zu widmen. Wir bereiten leckere glutenfreie Rezepte für jeden Geschmack: Sie müssen es uns einfach bei der Reservierung sagen und wir freuen uns Ihren Urlaub in Moena auch am Tisch besonders machen zu können.

“Ecoristorazione”: Umweltschutz auch in der Küche

Wir schützen die Umwelt, in der wir Sie empfangen wollen, mit dem Ziel, das Naturerbe um uns herum für die zukünftigen Generationen zu erhalten.
Deswegen halten wir die geforderten Kriterien ein, um das bedeutende Umweltzertifikat Ecoristorazione Trentino zu erhalten.
Wir bieten ein Menü mit Gerichten aus Produkten der Trentiner Produktionskette an, mit biologischen Lebensmitteln und so viel wie möglich aus der lokalen Produktion, wir servieren Quellwasser, wir sparen so viel Energie wie möglich und schützen die Umwelt auch über die Verwendung von ökologischen Produkten bei der Reinigung.