Il gusto genuino delle nostre proposte viene dalla consapevole ricerca dei prodotti e delle materie prime di alta qualità e a km 0. I piatti del ristorante della Serenella nascono innanzitutto in pastifici, caseifici e cantine selezionate accuratamente tra i più rinomati fornitori locali. La qualità di una ricetta dipende da quella dei singoli ingredienti che la compongono, per questo scegliamo le mele nei piccoli frutteti del Trentino, i pesci di torrente e le carni di allevamenti di montagna. Solo così i nostri ospiti potranno conoscere e apprezzare tutti sapori autentici della Val di Fassa. Ma non solo. La carta del nostro ristorante è anche costellata di combinazioni di elementi provenienti da altre cucine, per regalarti quel qualcosa in più che ti rimarrà sul palato e nel cuore, come un ricordo indelebile della tua esperienza di gusto alla Serenella. Il pregio delle materie prime è poi valorizzato dalla rielaborazione esperta e fantasiosa dei nostri chef Matthias e Jan, capaci di trasformarle con maestria in piatti gourmet per farti scoprire sempre qualcosa di nuovo e sorprendente.